20 avril 2015
c'est la saison d'un bon gigot
il vous faut
pour 4 personnes
1 gigot de pré-salé de 1,500 kg
1 gousse d'ail
25 gr de beurre sel fin et poivre
faites retirer la peau parcheminée du gigot par votre boucher
pelez l'ail et la glisser le long du manche
enduisez le gigot de beurre et disposez le dans un plat a four
salez poivrez
mettez au four peéchauffé à 220° faites cuire 10 a 12 mn par livre selon le goût
retournez et arrosez avec le jus a mi-cuisson
éteignez le four et laissez le gigot 10 mn enveloppé de papier allu la porte entrouverte
puis sortez le et le déglacer avec 2 ou 3 cuillerées d'eau
régalez vous
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